Pain à la farine bise de blé et aux noisettes
Accompagnement 2 personnes 35 min 1 257 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 257 kcal
Lipides40,4 g
Glucides173,3 g
Protéines45,7 g
Fibres5,2 g
Sodium1 066,0 mg
Ingrédients
2personnes
- 100 Gr Farine bise
- 400 Gr Farine 55
- 30 Cl Eau
- 12 Gr Levure boulangère sèche
- 1 CaC Sel
- 90 Gr Noisettes
Préparation
- Mettre la farine dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et 30 cl d'eau tiède.
- Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel et les noisettes.
- Continuer à pétrir afin d'obtenir une boule bien ferme.
- Couvrir avec un torchon et laisser gonfler 1 heure.
- Fariner et retravailler la pâte, puis la laisser à nouveau reposer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C), lorsqu'il reste 10 minutes de temps de repos.
- Déposer la boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 20 minutes et disposer un bol d'eau sous la plaque (afin d'éviter la déshydratation de la pâte).