Pain viennois
Accompagnement 2 personnes 30 min 1 496 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 496 kcal
Lipides52,4 g
Glucides205,7 g
Protéines40,0 g
Fibres15,9 g
Sodium1 049,9 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Levure boulangère sèche
- 30 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Beurre doux
- 500 Gr Farine de blé
- 60 Gr Sucre en poudre
- 1 CaC Sel
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Faites tiédir les 30 cl de lait, ajoutez-y une cuillère à café de sucre et le sachet de levure.
- Laissez lever un peu à température ambiante.Travaillez le beurre en pommade et ajoutez-y la farine, le sucre, le sel et le mélange à base de lait.
- Pétrissez le tout pendant 5 minutes puis divisez la pâte en 10 morceaux.Roulez chaque morceau à la main pour en faire des pains de forme légèrement allongée.
- Laissez-les lever 30 minutes.
- Mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait et badigeonnez chaque petit pain avec la préparation.
- Faites-les ensuite cuire 10 minutes à 180°C sans oublier de mettre un bol de glaçons dans le four.