Moelleux au poireau, vache qui rit et chorizo
Entrée 10 personnes 45 min 145 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie145 kcal
Lipides8,2 g
Glucides10,6 g
Protéines6,8 g
Fibres1,1 g
Sodium145,5 mg
Ingrédients
10personnes
- 1 Qte Poireaux
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Echalotes
- 100 Gr Farine de blé
- 80 Gr Gruyères râpés
- 8 Cl Lait demi-écrémé
- 2 Qte Oeufs
- 3 Qte Vache qui rit
- 50 Gr Chorizos
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez votre poireau : coupez le vert et le trognon, lavez-le, coupez-le en 2 dans le sens de la longueur, puis en petits tronçons.
- Epluchez l'oignon et l'échalote, et émincez-les finement.
- Etape 2: Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive, puis faites revenir ensemble le poireau, l'oignon et l'échalote jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
- Etape 3: Pendant ce temps, battez ensemble les oeufs, le lait, la farine et le gruyère râpé.
- Etape 4: Ajoutez les poireau / oignon / échalote au mélange précédent.
- Salez et poivrez, mais légèrement (n'oubliez pas qu'il y aura du chorizo et du fromage pour compenser !).
- Etape 5: Coupez le chorizo en petits dés d'environ ½ cm, puis mélangez-les avec les portions de Vache qui rit.
- Etape 6: Versez la moitié de la pâte aux poireaux dans des moules à muffins.
- Placez une boule de fromage au chorizo au milieu, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Etape 7: Faites cuire au four environ 25min, jusqu'à ce que les moelleux commencent à dorer sur le dessus.