Cubes omelette aux courgettes, facile et pas cher
Plat principal 4 personnes 35 min 363 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie363 kcal
Lipides23,0 g
Glucides21,7 g
Protéines15,6 g
Fibres6,9 g
Sodium253,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Oeufs
- 3 Qte Courgettes - petites
- 4 Qte Oignons nouveaux
- 48 Gr Huile d'olives
- 75 Gr Menthe fraîche
- 50 Gr Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- 1 Râpez les courgettes (non pelées) avec la grille à gros trous
- Faites-les revenir 6 ou 7 min à la poêle avec 2 cuil
- à soupe d'huile d'olive et les oignons hachés
- Salez, poivrez, parfumez avec le persil et la menthe finement ciselés.
- 2 Battez les œufs en omelette dans une terrine
- Salez, poivrez
- Incorporez les courgettes légèrement tiédies
- 3 Versez dans un moule rectangulaire huilé
- Faites cuire pendant 12 min dans un bain-marie chaud glissé dans le four préchauffé th
- 7 (210 °C).
- 4 Démoulez encore chaud
- Coupez l'omelette en bandes de 2,5 cm, puis en cubes
- Dégustez encore tiède, ou froid.