Cheesecake au saumon fumé
Entrée 4 personnes 30 min 716 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie716 kcal
Lipides49,4 g
Glucides42,0 g
Protéines25,2 g
Fibres0,9 g
Sodium808,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Biscuits apéritif salés type TUC
- 300 Gr Ricotta
- 200 Gr Saumons fumés
- 150 Gr Mascarpone
- 1 CaS Huile d'olives
- 2 Pincée Piments d'espelette
- 1 Qte Bouquets d'aneth
- 1 CaS Baies roses
- 50 Gr Beurre doux
Préparation
- Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre.
- Répartir la pâte obtenue dans le fond de 4 cercles de 8 cm de diamètre posés sur une plaque à four et cuire 10 mn à 180°.
- Réserver 4 languettes de saumon pour la décoration et hacher le reste de saumon au couteau.
- Mélanger les baies roses concassées, la ricotta, le mascarpone et l'aneth effeuillé. I
- ncorporer le saumon, saler et ajouter une pointe de piment d'Espelette.
- Placer les fonds de biscuits avec les cercles légèrement huilés sur les assiettes et répartir la crème au saumon.
- Lisser la surface et mettre 2 h au frais.
- Retirer les cercles et décorer avec les languettes de saumon réservées.