Flans de semoule au caramel, pas cher
Dessert 4 personnes 55 min 502 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie502 kcal
Lipides31,6 g
Glucides40,0 g
Protéines12,6 g
Fibres2,6 g
Sodium169,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 40 Cl Lait entier
- 30 Gr Beurre doux
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 70 Gr Crème fraîche épaisse
- 100 Gr Semoule
- 50 Gr Sucre
- 1 Pincée Sel
- 1 Gr Vanille liquide
- 40 Gr Noix de coco râpée
- 3 Gr Eau
- 2 Qte Jus de citron
- 40 Gr Pistaches
- 20 Gr Amandes effilées
Préparation
- 1 Mettez dans une casserole le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre
- Portez à ébullition et versez-y la semoule en pluie
- Mélangez avec une cuiller et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant souvent
- Retirez du feu.
- 2 Préparez le caramel: mettez dans une casserole le sucre, l'eau et le jus de citron, faites cuire à feu moyen
- Dès qu'il commence à colorer ajoutez-lui les pistaches et les amandes
- Laissez cuire jusqu'à ce que le caramel soit blond foncé
- Retirez-le du feu et versez-le de suite au fond de 6 ramequins moules.
- 3 Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C)
- Mélangez la semoule les jaunes d'œufs, la crème et la noix de coco
- Remplissez les moules de cette préparation
- Mettez les dans un bain-marie, glissez au four et laissez cuire 20 min
- Placez au frais
- Démoulez sur assiettes au moment de servir