Salade presque toute verte
Entrée 4 personnes 60 min 642 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie642 kcal
Lipides55,3 g
Glucides14,6 g
Protéines19,3 g
Fibres6,4 g
Sodium119,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Avocats
- 200 Gr Pois gourmands
- 150 Gr Mesclun
- 150 Gr Fetas
- 12 Qte Noix
- 4 Qte Brins de menthe fraiche
- 1 Qte Citrons verts
- 6 CaS Huile d'olives
- 2 CaS Vinaigre balsamique
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Équeutez les pois gourmands.
- Plongez les 4 min dans de l'eau bouillante salée.
- Rafraîchissez-les et égouttez-les.
- Etape 2: Épluchez et dénoyautez les avocats.
- Coupez-les en lamelles.
- Arrosez-les aussitôt du jus de citron vert.
- Rincez et essorez le mesclun.
- Mélangez-le dans un saladier aux avocats , aux pois gourmands , aux noix concassées grossièrement, à la menthe ciselée.
- Répartissez la feta émiettée dessus.
- Etape 3: Dressez votre salade dans une assiette ou un saladier.
- Mélangez du sel, du poivre, l'huile d'olive et le vinaigre.
- Assaisonnez la salade au dernier moment.
- Décorez (ou pas) avec un filet de crème balsamique.