Salade de riz aux poires et roulades de jambon au céleri
Plat principal 4 personnes 55 min 524 kcal
Préparation40 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie524 kcal
Lipides41,5 g
Glucides16,7 g
Protéines18,4 g
Fibres3,3 g
Sodium891,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Sel
- 1 Qte Jus de citron
- 50 Gr Cressons
- 1 Pincée Poivre
- 50 Gr Gorgonzola
- 150 Gr Mayonnaises
- 1 Qte Poires
- 150 Gr Riz basmati
- 150 Gr Fromage blanc
- 1 Qte Céleris branches
- 4 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 40 Gr Cerneaux de noix
Préparation
- Faire cuire le riz environ 15 min dans une grande quantité d'eau salée et bouillante.
- Pendant ce temps, triez le céleri en enlevant les fils, coupez des bâtonnets de la taille des tranches de jambon;
- Plonger 5mn ces bâtonnets dans de l'eau bouillante salée, puis rincez à l'eau froide, et égouttez, ils doivent être craquants.
- Égouttez et rincez également à l'eau froide le riz lorsqu'il est cuit.
- Couper la poire en petits dés, et les arrosez de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas.
- Dans un saladier, écrasez le gorgonzola, ajouter la mayonnaise, le fromage blanc et les dés de poires.
- Incorporez le riz et les noix, et mélanger le tout délicatement.
- Déposez 2 ou 3 bâtonnets de céleri dans une tranche de jambon, et les roulez pour fermer le tout.
- Procédez de même pour les autres tranches.
- Disposez le riz au centre d'un plat de service ovale, et y mettre les tranches de jambon autour.
- Parsemez le riz de cresson et servez.
- Régalez-vous !!!