Fricassé tunisien
Plat principal 3 personnes 20 min 636 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie636 kcal
Lipides5,4 g
Glucides108,5 g
Protéines32,5 g
Fibres11,7 g
Sodium1 312,0 mg
Ingrédients
3personnes
- 1 CaC Harissa
- 2 Qte Pommes de terre - moyennes
- 6 Qte Olives noires
- 2 Qte Oeufs Durs
- 140 Gr Thon au naturel
- 10 Gr Sel
- 1 Qte Levure boulangère
- 40 Cl Eau
- 400 Gr Farine de blé
Préparation
- Mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiède et une c à c de sucre et laisser 10 min.
- Mettre la farine dans un récipient, ajouter le sel et le mélange d'eau et de levure boulanger, mélanger pour obtenir une pâte élastique, ajouter de l'eau si nécessaire ( si vous avez mis trop d'eau ajouter de la farine ).
- Former des petites boule de 5 ou 6 cm de diamètre, puis les aplatir avec les mains pour faire des formes de petit pain ovale.
- Poser les sur un torchon et laisser lever entre 30 minutes et 1 heure.
- Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en dès et les mettre à cuire dans l'eau, faire bouillir les oeufs
- Faite frire la pâte dans un bain d'huile très chaud.
- Couper les pains d'un côté, mettre un peu d'harissa, du thon, pomme de terre, 1/4 d'oeufs et une olive.