Chipirons à l'ail et au persil agrémenté de son piment
Entrée 5 personnes 15 min 57 kcal
Préparation10 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie57 kcal
Lipides0,3 g
Glucides13,5 g
Protéines2,3 g
Fibres1,4 g
Sodium89,3 mg
Ingrédients
5personnes
- 1 000 Gr Chipirons
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 5 Qte Gousses d'ail
- 0,5 CaC Piments d'espelette
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Etape 1: Après avoir nettoyé tous les chipirons ( peau, bec, cartillages).
- Etape 2: Coupez-les en plusieurs morceaux (pas trop petit non plus, ça réduit beaucoup à la cuisson).
- Etape 3: Faites chauffez un gand volume d'eau peu salée, une fois fois que cela bout.
- Etape 4: Y blanchir les chipirons coupés (les tantacules aussi, c'est le meilleur) juste 1 minutes.
- Les égouttez.
- Reservez.
- Etape 5: Épluchez et écrasez l'ail, ciselez le persil.
- Etape 6: Dans une poêle faites revenir vos chipirons, salez.
- Etape 7: Ajoutez l'ail, le persil et le piment d'espelette en dernier (il ne doit pas cuire).
- Etape 8: La cuisson est très rapide, pas plus de 5 minutes.
- Etape 9: Servez le tout accompagné d'une salade ou encore de poivrons grillé sur la plancha.