Terrine de saumon fumé aux poireaux
Entrée 4 personnes 50 min 568 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie568 kcal
Lipides30,8 g
Glucides35,6 g
Protéines33,2 g
Fibres4,5 g
Sodium1 618,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 6 Qte Poireaux
- 300 Gr Saumons fumés
- 150 Gr Oeufs de saumon
- 400 Gr Fromages de chèvre
- 3 Qte Brins d'aneth
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- 1 Nettoyez les poireaux, coupez-les en trois dans la longueur et en deux dans l’épaisseur
- Rincez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 min environ
- Laissez-les refroidir puis rangez-les à plat sur un linge, posez un autre linge dessus et appuyez bien pour retirer toute l’humidité
- 2 Ecrasez le fromage à la fourchette, salez, poivrez
- 3 Tapissez un petit moule à cake de film étirable
- Disposez les lanières de poireaux sur le fond et les parois
- Recouvrez avec la moitié des tranches de saumon
- Répartissez dessus le fromage frais en intercalant les lanières de poireaux et de saumon
- Terminez par une couche de saumon et une couche de poireau
- Repliez le film alimentaire, tassez légèrement et réservez 12 h au réfrigérateur.
- Servez bien frais parsemé des œufs de saumon et d’aneth ciselé.