Concombres farcis au thon

Préparation

1. Etape 1: Taillez des tronçons de taille égale, creusez l'intérieur avec une petite cuillère.
2. Préparez le mayonnaise maison avec un jaune d'oeuf, une cuillère à café de moutarde de dijon, une goutte de jus de citron puis monter à l'huile jusqu'à l'obtention de la quantité désirer.
3. Etape 2: Bien assaisonnez la mayonnaise avec le sel de guérande et quelques tours de poivre noir au moulin.
4. Etape 3: Egouttez le thon et du bout des doigts émiettez-le puis ajoutez-le à la mayonnaise.
5. Etape 4: Ciselez la ciboulette, ajoutez à la préparation.
6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Etape 5: Farcissez ensuite les tronçons de concombre de cette préparation.
8. Etape 6: Saupoudrez les cannelés de concombre de piment d'espelette.
9. Etape 7: Mettre une bonne 1/2 heure au réfrigérateur.