Fondant au chocolat et aux framboises

Préparation

1. 1 Préchauffez le four th6 (180 °C)
2. Beurrez un moule rond et réservez-le au frais
3. Séparez les blancs d’œufs des jaunes et fouettez-les en neige ferme avec 1 pincée de sel.
4. 2 Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux
5. Lissez à la spatule
6. Ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs, la crème et la farine en mélangeant entre chaque ajout.
7. 3 Incorporez les blancs en neige en mélangeant délicatement
8. Versez la préparation dans un moule puis, enfoncez la moitié des framboises dans la pâte
9. Enfournez 25 min environ.
10. 4 Laissez refroidir avant de démouler
11. Servez décoré de framboises et saupoudré de sucre glace.