Poireaux au poulet

Préparation

1. 1 Rincez la courgette et le céleri et coupez-les en dés
2. Ôtez le vert des poireaux
3. Coupez les blancs en deux dans la longueur, rincez-les, puis émincez-les en tronçons de 2 cm de long environ
4. Rincez longuement sous l’eau courante, pour éliminer toute trace de terre.
5. 2 Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les poireaux émincé, les dés de courgette et de céleri et la feuille de laurier
6. Salez, couvrez, laissez cuire à feu doux environ 30 min, en mélangeant régulièrement
7. Ajoutez la crème et ôtez la feuille de laurier.
8. 3 Pendant ce temps, piquez les blancs de poulet sur les branches de romarin
9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir ces brochettes sur les 2 faces, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur
10. Servez avec les légumes.