Courgettes farcies à la ricotta
Plat principal 4 personnes 35 min 756 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie756 kcal
Lipides22,5 g
Glucides131,4 g
Protéines36,2 g
Fibres10,9 g
Sodium338,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Pincée Poivre
- 2 Gr Paprika
- 16 Gr Huile d'olives
- 2 Pincée Sel
- 400 Gr Ricotta
- 1 Qte Boules de mozzarella
- 100 Gr Menthe fraîche
- 8 Qte Courges (butternut, potimarron, spaghetti)
Préparation
- 1 Rincez et essuyez les courgettes
- Découpez-leur un chapeau
- Faites-les cuire 8 à 10 min à l'eau bouillante salée
- Rafraîchissez et égouttez-les.
- 2 Creusez délicatement les courgettes
- Hachez la chair prélevée
- Faites-la revenir 5 min à la poêle dans l'huile
- Salez, poivrez
- 3 Mélangez la ricotta dans une terrine avec la menthe finement ciselée et le hachis de courgettes tiédi
- Salez, poivrez.
- 4 Remplissez les courgettes évidées de cette farce, recouvrez d’une tranche de mozzarella et saupoudrez de paprika
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.