Flammekueche

Préparation

1. Étape 1 :
2. Commencez par réaliser la pâte, en mélangeant la farine, l'huile, le sel et un peu d'eau tiède.
3. Versez l'eau tout doucement et progressivement.
4. Étape 2 :
5. Mélangez jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte et mettez au frais 1 heure.
6. Étape 3 :
7. Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude et émincez les oignons, ajoutez-les aux lardons.
8. Mélangez, salez et poivrez, laissez revenir 2 minutes et ajoutez le vin blanc.
9. Laissez réduire le vin blanc entre 5 et 10 minutes.
10. Étape 4 :
11. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage blanc, ajoutez la maïzena et la muscade.
12. Étape 5 :
13. Sortez votre pâte du frigo et abaissez-la jusqu'à obtenir une pâte de 2/3 mm.
14. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson.
15. Étape 6 :
16. Etalez la crème, répartissez le mélange lardons-oignons et le fromage râpé.
17. Étape 7 :
18. Enfournez dans un four à 220°C pendant 15 minutes.