Spaghetti Bolognaise
Plat principal 3 personnes 15 min 718 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie718 kcal
Lipides56,9 g
Glucides20,2 g
Protéines27,5 g
Fibres1,8 g
Sodium252,6 mg
Ingrédients
3personnes
- 2 Qte Carottes
- 1 Pincée Sel
- 800 Gr Tomates concassées
- 1 Pincée Poivre blanc
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Paprika
- 1 Qte Oignons
- 70 Gr Concentrés de tomate
- 500 Gr Viande hachée
- 1 Qte Gousses d'ail
Préparation
- Au préalable, Emincez les légumes.
- 1. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail émincés, tout en remuant, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
- 2. Ajoutez les autres légumes et laissez mijoter pendant ± 4 min. à feu doux et à découvert.
- 3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le hachis jusqu'à obtention d'une viande granuleuse (émiettez-le à l'aide d'une fourchette).
- 4. Ajoutez le hachis, le concentré de tomates ainsi que les tomates pelées aux légumes et remuez bien. Assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, et d'autres épices selon votre goût.
- 5. Couvrez et laissez mijoter pendant ± 1 h à feu doux. Entre-temps, ajoutez-y aussi un soupçon de bouillon de poule ou de vin rouge.