Samoussas aux betteraves confites et à la feta

Préparation

1. Lavez et émincez les oignons.
2. Coupez les betteraves cuites en petits cubes.
3. Emiettez la feta dans un saladier.
4. Ajoutez les betteraves, les oignons, le thym effeuillé et le persil ciselé.
5. Mélangez bien puis versez le miel et un peu d'huile d'olive pour lier la préparation.
6. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Préchauffez le four à 200°C.
8. Coupez chaque feuille de brick en demi cercles.
9. Répartissez la préparation aux betteraves sur les demi cercles.
10. Repliez les demi cercles en triangles pour former les samoussas.
11. Placez les samoussas sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
12. Badigeonnez-les avec le beurre fondu.
13. Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés.
14. Dégustez tiède ou froid.