Brochettes de porc satay à la banane

Préparation

1. Pelez et hachez l'ail.
2. Mixez l'ail avec les cacahuètes concassées, le gingembre râpé, la sauce soja, le sucre en poudre, le piment en poudre et le lait de coco.
3. Versez le tout dans une casserole et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Coupez le filet mignon en cubes et salez-les.
6. Pelez et coupez les bananes en rondelles.
7. Enfilez les cubes de veau et les rondelles de bananes sur des pics en bois.
8. Déposez les brochettes dans un plat allant au four, côte à côte sans qu'elles se chevauchent. Nappez-les de sauce.
9. Retournez les brochettes plusieurs fois dans le plat afin que la sauce soit répartie uniformément.
10. Enfournez pendant 20 minutes.
11. Servez bien chaud avec du riz.