Croquettes de pommes de terre

Name: Croquettes de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 Gr Pommes de terre - moyennes; 250 Gr Tomates cerise; 100 Gr Fromage râpé; 1 Qte Oeufs; 28 Gr Farine de blé; 10 Cl Huile d'arachide; 1 Pincée Noix de muscade rapée; 2 Pincée Sel; 2 Pincée Poivre

Accompagnement 4 personnes 25 min 497 kcal

Préparation15 min

Cuisson10 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie497 kcal

Lipides34,4 g

Glucides33,6 g

Protéines12,9 g

Fibres4,4 g

Sodium272,1 mg

Ingrédients

4personnes

600 Gr Pommes de terre - moyennes
250 Gr Tomates cerise
100 Gr Fromage râpé
1 Qte Oeufs
28 Gr Farine de blé
10 Cl Huile d'arachide
1 Pincée Noix de muscade rapée
2 Pincée Sel
2 Pincée Poivre

Préparation

1 Pelez et rincez les pommes de terre
Râpez-les à la grille à gros trous
Déposez-les sur un linge, refermez-le et tordez-le pour éliminer toute l’humidité.
2 Mettez les pommes de terre dans un saladier, saupoudrez de farine et de fromage, ajoutez l’œuf battu
Assaisonnez de sel, poivre et muscade
Mélangez bien
Façonnez des croquettes avec 2 cuillères à soupe
3 Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, déposez les croquettes et laissez-les cuire 5 min par face sur feu moyen
Egouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.
4 Servez les croquettes bien chaudes avec les tomates cerise.

Source : http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/croquettes-de-pommes-de-terre-204511