Pommes de terre sautées au cumin

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis lavez-les et séchez-les soigneusement.
2. Émincez l'oignon finement et coupez les pommes de terre en petits dés.
3. Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive, puis faites-y revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes sans le colorer.
4. Ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez, puis laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes.
5. Additionnez une généreuse pincée de cumin et un peu d'eau, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 12 à 15 minutes.
6. Servez chaud, tiède ou froid selon l'envie et agrémentez d'un peu de persil plat ciselé.