Tagliatelles de courgettes
Entrée 2 personnes 15 min 718 kcal
Préparation10 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie718 kcal
Lipides56,2 g
Glucides24,3 g
Protéines25,8 g
Fibres7,8 g
Sodium680,4 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 4 CaS Huile d'olives
- 8 Qte Tomates cerise
- 1 Pincée Poivre
- 4 Qte Courgettes - grosses
- 80 Gr Parmesan
- 1 Pincée Sel
- 20 Gr Pignons de pins
- 2 Qte Brins de basilic
- 2 Qte Tranches de jambon cru
Préparation
- 1 Découpez le jambon en lanières. Faites griller les pignons à sec dans une poêle. Rincez les tomates et fendez-les en quatre.
- Ciselez les feuilles de basilic. Pelez la gousse d’ail et pressez-la.
- 2 A l’aide d’un couteau économe, formez les tagliatelles en prélevant de longues bandes dans les courgettes, jusqu’à arriver aux graines du centre. Versez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Sur feu vif, faites sauter les tagliatelles.
- Comptez 5 min de cuisson, pas plus. Ajoutez l’ail et les tomates, salez et poivrez.
- 3 Ajoutez les lanières de jambon, le basilic, les pignons et mélangez le tout.
- Arrosez d’huile d’olive, parsemez des copeaux de parmesan et servez sans attendre.