Cabillaud aux herbes et aux champignons
Plat principal 2 personnes 55 min 316 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie316 kcal
Lipides17,6 g
Glucides5,8 g
Protéines25,7 g
Fibres0,5 g
Sodium279,5 mg
Ingrédients
2personnes
- 200 Gr Champignons de Paris
- 50 Gr Crème fraîche 15 %
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Cerfeuils
- 1 Pincée Estragon
- 1 Pincée Jus de citron
- 2 Qte Filets de cabillaud
- 10 Cl Vin blanc
- 30 Gr Beurre mous
- 1 Qte Echalotes
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Nettoyer les champignons et les arroser de jus de citron pour qu'ils restent blancs.
- Couper finement les échalotes, le cerfeuil et l'estragon.
- Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
- Badigeonner le plat de cuisson de beurre et placer les échalotes et les 2 filets de cabillaud dedans.
- Poivrer, saler, éparpiller les champignons, le cerfeuil et l'estragon sur les 2 filets.
- Arroser le tout de crème fraîche et de vin blanc.
- Pour finir
- Mettre le plat couvert d'une feuille d'aluminium dans le four préchauffé durant 10 minutes
- Après ces 10 minutes, réduire la température à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivre la cuisson 25 minutes.