Gambas au curry et lait de coco

Name: Gambas au curry et lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 24 Qte Gambas; 3 Cl Huile d'arachide; 10 Cl Lait de coco; 15 Cl Lait demi-écrémé; 0.25 Qte Ananas; 0.5 Qte Citrons verts; 2 Qte Echalotes; 1 Pincée Citronnelles; 125 Gr Pois gourmands; 10 Gr Gingembre; 40 Gr Noix de cajou; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Curry

Entrée 6 personnes 38 min 273 kcal

Préparation30 min

Cuisson8 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie273 kcal

Lipides14,3 g

Glucides10,2 g

Protéines2,7 g

Fibres1,6 g

Sodium98,6 mg

Ingrédients

6personnes

24 Qte Gambas
3 Cl Huile d'arachide
10 Cl Lait de coco
15 Cl Lait demi-écrémé
0,25 Qte Ananas
0,5 Qte Citrons verts
2 Qte Echalotes
1 Pincée Citronnelles
125 Gr Pois gourmands
10 Gr Gingembre
40 Gr Noix de cajou
1 Pincée Sel
1 Pincée Curry

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
Épluchez l’ananas et taillez-le en petits dés.
Épluchez l’échalote et coupez-la finement.
Émincez les pois gourmands.
Décortiquez les gambas et ôtez le boyau.
Coupez le bâtonnet de citronnelle en
Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne.
Sur une feuille d’aluminium, disposez un peu d’ananas, de noix de cajou, d’échalote, de pois gourmands, de citronnelle, de gingembre et 4 gambas.Arrosez le tout de lait de coco et de lait puis assaisonnez de sel et de curry.
Fermez les papillotes avec une pince à linge en bois ou de la ficelle et enfournez.
Une fois que les papillotes ont gonflé, les gambas sont cuites.

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/gambas-au-curry-et-lait-de-coco-05527