Burger au foie gras
Entrée 4 personnes 35 min 730 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie730 kcal
Lipides33,6 g
Glucides46,0 g
Protéines57,3 g
Fibres6,3 g
Sodium421,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Petits pains ronds complets
- 4 Qte Steaks hachés de boeuf
- 100 Gr Blocs de foie gras de canard
- 1 Qte Pommes
- 100 Gr Comté râpé
- 20 Gr Beurre doux
- 20 Gr Confits d'oignons
- 1 CaS Farine de blé
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse.
- Faites-y cuire les steaks hachés 5-6 minutes de chaque côté.
- Salez et poivrez puis retirez de la sauteuse.
- Réservez au chaud.
- Tranchez le foie gras en escalopes épaisses.
- Farinez-les légèrement et faites-les saisir dans la sauteuse.
- Retirez du feu et réservez au chaud.
- Pelez et coupez en deux la pomme.
- Épépinez-la et tranchez-la en fines lamelles.
- Faites dorer les lamelles de pomme dans la sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez du feu et réservez.
- Faites toaster les pains à burger au grille-pain.
- Etalez un peu de confit d'oignon sur les talons des pains puis placez sur le dessus les steaks hachés.
- Recouvrez avec les escalopes de foie gras puis les lamelles de pommes.
- Parsemez de comté râpé puis refermez les burgers avec les couronnes des pains.
- Et pourquoi pas accompagné de quelques fines tranches de pain d'épice légèrement grillé.
- Dégustez de suite.