Poires rôties aux épices
Dessert 4 personnes 40 min 394 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie394 kcal
Lipides28,7 g
Glucides18,7 g
Protéines7,8 g
Fibres8,5 g
Sodium92,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Poires
- 1 Qte Citrons jaunes
- 40 Gr Poire, nectar
- 3 Qte Clous de girofle
- 1 Qte Gousses de vanille
- 1 Pincée Cannelles
- 1 Pincée Mélange 4 épices
- 50 Gr Pistaches
- 50 Gr Pignons de pins
- 50 Gr Noisettes
- 30 Gr Beurre doux
Préparation
- Lavez les poires.
- Essuyez-les dans un linge, puis pelez-les en conservant la queue.
- Coupez-les en deux, la queue demeurant sur une des moitié, ne pas épépiner.
- Citronnez-les avec 1/2 citron.
- Préchauffez le four 180°C.
- Versez le jus de poires dans une sauteuse allant au four, placez-la à feu moyen puis ajoutez le beurre et toutes les épices.
- Laissez cuire jusqu'à coloration blonde pas plus.
- Ajoutez les poires et un filet de jus de citron, laissez rôtir les poires quelques minutes de chaque côté.
- Elles devront être bien colorées.
- Couvrez et glissez au four pour 15 min environ selon la grosseur des poires, arrosez-les de temps en temps pendant la cuisson avec le sirop.
- Retirez la sauteuse du four, ajoutez les pignons de pin, les pistaches, les noisettes.
- Remuez pour bien enrober, laissez cuire encore 5 min.
- Au terme de la cuisson, déposez harmonieusement les poires dans un plat de service, ajoutez le sirop aux fruits dans le creux des poires et servez tiède.