Côtes de porc au reblochon, gratin dauphinois
Plat principal 4 personnes 15 min 965 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie965 kcal
Lipides61,3 g
Glucides52,8 g
Protéines49,4 g
Fibres6,7 g
Sodium393,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Côtes de porc
- 40 Gr Beurre doux
- 5 Cl Huile d'olives
- 0,5 Qte Reblochon
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 50 Cl Crème liquide
- 50 Cl Lait entier
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Tomates
- 1 Qte Echalotes
- 1 Cl Vinaigre balsamique
- 50 Gr Persil haché
Préparation
- Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en fines tranches et les déposer dans une casserole sans les laver, ajouter la crème et le lait.
- Faire bouillir 5 minutes sur feu doux sans cesser de remuer, ajouter l’ail coupé finement.
- Laisser refroidir doucement.
- Ébouillanter les tomates, enlever la peau et les pépins.
- Coupez en petits dés.
- Éplucher et hacher le persil et l’échalote.
- Cuire doucement les tomates avec le persil et l’échalote, ajouter le vinaigre balsamique, cuire 5 minutes et réserver au chaud.
- Beurrer le plat à gratin, les pommes de terre et cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.
- Pour finir
- Cuire les côtes de porc dans le beurre et l’huile.
- Quand elles sont presque cuites, le disposer dans un plat allant au four, déposer dessus des tranches de reblochon et cuire au four 5 minutes.