Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux

Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux

Plat principal 4 personnes 35 min 556 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie556 kcal
Lipides35,1 g
Glucides19,3 g
Protéines41,2 g
Fibres0,7 g
Sodium2 875,5 mg

Ingrédients

4personnes
  • 4 Qte Blancs de poulet
  • 1 Qte Blancs de poireaux
  • 30 Gr Beurre doux
  • 10 Cl Fonds de volailles
  • 25 Cl Crème liquide UHT
  • 1 CaS Farine de blé
  • 1 CaS Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Retirer les premières feuilles du poireau, le laver.
  2. Le tailler en petits tronçons.
  3. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre, y faire suer le poireau.
  4. Verser le fond de volaille.
  5. Porter à ébullition et verser la crème.
  6. Assaisonner et faire réduire jusqu'à épaississement de la sauce.
  7. Tailler les blancs de volaille en aiguillettes (petites lanières), assaisonner et fariner.
  8. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre restant, y saisir les aiguillettes 2 minutes.
  9. Les égoutter et les ajouter à la crème.
  10. Mélanger et réchauffer 1 à 2 minute(s).
  11. Dresser sur assiette chaude.

Source : https://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/aiguillettes-de-poulet-a-la-creme-de-poireaux-_4537-r.html