Crème de navets caramélisés au Porto
Entrée 2 personnes 40 min 616 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie616 kcal
Lipides45,2 g
Glucides31,9 g
Protéines4,0 g
Fibres11,7 g
Sodium1 937,4 mg
Ingrédients
2personnes
- 500 Gr Navets
- 20 Gr Beurre doux
- 15 Gr Sucre
- 5 Cl Porto
- 2 Qte Bouillons cube de légumes
- 15 Cl Crème liquide UHT
- 1 CaC Thym
- 50 Cl Eau
Préparation
- Étape 1 :Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
- Quand il mousse, y mettre les navets, à feu vif.
- Ils doivent tenir sur une seule couche au fond de la sauteuse.
- Les saupoudrer de sucre et les faire bien dorer sur toutes les faces de 5 à 10 minutes.
- Étape 2 :Verser le porto et le faire entièrement évaporer, puis verser le bouillon.Faire cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.
- Étape 3 :Ajouter la crème, le thym, un peu de poivre, et mixer.Si le velouté semble trop épais ou trop fort en goût, ajouter de l'eau ou de la crème et mixer à nouveau.
- Étape 4 :Attention : ne pas saler, le bouillon le fait très bien tout seul.