Parmentier de thon
Plat principal 4 personnes 85 min 406 kcal
Préparation35 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie406 kcal
Lipides23,6 g
Glucides26,3 g
Protéines21,0 g
Fibres4,0 g
Sodium203,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Poivre
- 190 Gr Thon à l'huile
- 2 Qte Oeufs
- 50 Gr Beurres salés
- 8 Qte Feuilles de persil
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 10 Cl Crème liquide
- 1 Qte Oignons
- 1 Pincée Sel
- 15 Cl Lait entier
- 0,5 Qte Poivrons rouges
- 0,5 Qte Poivrons verts
- 20 Gr Parmesan râpé
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
Préparation
- 1 Lavez les pommes de terre
- Faites les cuire 25 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée
- 2 Plongez deux œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10 minutes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
- 3 Pelez l’oignon et hachez-le grossièrement
- Lavez, épépinez et émincez les poivrons en tout petits morceaux
- Lavez, séchez et ciselez le persil.
- 4 Égouttez les pommes de terre, épluchez-les, puis passez-les au presse-purée
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole
- 5 Mettez la purée dans une casserole, versez le lait en filet, puis incorporez le beurre salé en parcelles, poivrez, saupoudrez de muscade et mélangez.
- 6 Égouttez et émiettez le thon
- Hachez grossièrement les œufs et mélangez-les avec le thon, les oignons, les poivrons, le persil et du poivre.
- 7 Préchauffez le four th6 (180 °C)
- 8 Déposez la moitié de la purée dans des verrines, puis le mélange au thon
- Recouvrez du reste de purée
- Ajoutez du parmesan râpé et un filet de crème fraîche liquide
- 9 Enfournez pour 15 à 20 minutes, le dessus doit être doré.
- Servez à la sortie du four.