Crostinis à la courgette

Préparation

1. Étape 1 :
2. Coupez le pain en tranches, en biseau.
3. Étape 2 :
4. Râpez la courgette, sans la peler (lavez-la bien au préalable).
5. Étape 3 :
6. Faites revenir la courgette dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes.
7. Étape 4 :
8. Versez la courgette cuite dans un bol et ajoutez la Ricotta.
9. Étape 5 :
10. Mixez, jusqu'à obtenir une purée.
11. Étape 6 :
12. Salez, poivrez, mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement assaisonnement.
13. Étape 7 :
14. Badigeonnez le pain avec de l'huile d'olive.
15. Enfournez pour quelques minutes dans un four préchauffé à 200°C th.6/7).
16. Le pain doit rester blond.
17. Étape 8 :
18. Coupez le jambon en lanières.
19. Étape 9 :
20. Frottez le pain à l'ail.
21. Étape 10 :
22. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée de courgettes sur le pain.
23. Étape 11 :
24. Recouvrez la purée de courgettes avec des lanières de jambon.
25. Étape 12 :
26. Servez avec un tour de poivre du moulin et des baies roses (facultatif).