Quinoa gourmand sauce basquaise
Plat principal 4 personnes 35 min 336 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie336 kcal
Lipides8,8 g
Glucides53,3 g
Protéines10,3 g
Fibres1,4 g
Sodium98,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Pincée Thym
- 1 Pincée Poivre
- 2 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 500 Gr Tomates concassées
- 1 Pincée Sel
- 2 Qte Oignons
- 250 Gr Quinoas
- 2 Qte Poivrons rouges
Préparation
- Faites revenir les oignons et les poivrons dans une sauteuse avec de l’huile d’olive
- Laissez fondre 5 minutes puis ajoutez l’ail haché, les tomates, le thym effeuillé, salez, poivrez
- Couvrez, laissez mijoter 20 min
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, faites légèrement confire à découvert en fin de cuisson.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole remplie d’eau salée
- Versez 250 g de Quinoa (2 verres) et laissez cuire à feu doux 12 min
- Egouttez.
- Disposez le Quinoa dans un plat, égrainez à la fourchette et ajoutez la sauce basquaise
- Dégustez en accompagnement de poisson, brochettes de viandes ou autres grillades ou même des œufs.