Bœuf bourguignon au Cookeo
Plat principal 6 personnes 55 min 613 kcal
Préparation10 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie613 kcal
Lipides39,0 g
Glucides9,9 g
Protéines31,8 g
Fibres1,6 g
Sodium672,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 800 Gr Viande de boeuf
- 250 Gr Champignons
- 75 Cl Vin rouge
- 2 Qte Carottes
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 1 CaS Persil
- 1 CaS Farine de blé
- 1 CaS Fonds de veaux
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 250 Gr Lardons fumés
- 1 Qte Champignons de Paris, conserve
Préparation
- Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement.
- Coupez le viande en morceaux de boeuf.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
- Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode \"dorer\" et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min.
- Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail.
- Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.
- Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau.
- Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode \"cuisson rapide\".
- Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.