Roti de porc chorizo
Plat principal 6 personnes 50 min 233 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie233 kcal
Lipides11,5 g
Glucides3,5 g
Protéines29,1 g
Fibres0,5 g
Sodium129,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 800 Gr Rotis de porc
- 0,5 Qte Chorizo Fort en tranches
- 1 Qte Poivrons rouges
- 20 Cl Eau
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre noir
- 1 Qte Oignons
- 20 Cl Crème fraîche liquide 4%
Préparation
- Éplucher et émincer l'oignon
- Laver, nettoyer et couper le poivron en petits morceaux
- Enlever la peau du chorizo et le couper en cube
- Mettre une feuille de cuisson dans le fond de la cocotte, faire revenir l'oignon avec les morceaux de chorizo
- Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes les faces
- Mettre le poivron, sel et poivre
- Mouiller avec l'eau (1 verre d'eau)
- Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes à partir de la rotation de la soupape
- Laisser la vapeur s'échapper, ouvrir, vérifier la cuisson de la viande, au besoin prolonger un peu le temps de cuisson, en vérifiant qu'il reste suffisamment de liquide
- Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche (4%), mélanger et laisser réduire 2 à 3 minutes à petits bouillons
- Couper la viande en tranches et servir napper de sauce