Salade tiède de pommes de terre aux lardons, sauce persil et curcuma

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
2. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
3. Pendant ce temps, rincez le persil et ciselez-le.
4. Gardez quelques feuilles pour la déco.
5. Mélangez la crème épaisse avec le persil, le curcuma et un peu de poivre.
6. Lavez et essorez les feuilles de coeur de laitue.
7. Faites dorer les lardons dans une poêle à sec.
8. Égouttez les pommes de terre, laissez tiédir un peu avant de les épluchez et de les couper en rondelles.
9. Disposez les feuilles de laitue sur les assiettes, ajoutez les rondelles de pommes de terre, les lardons, la sauce au curcuma et poivrez un peu.
10. Dégustez aussitôt !