Assiette complète saumon, lentilles, pommes de terre, épinards
Plat principal 4 personnes 40 min 279 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie279 kcal
Lipides5,8 g
Glucides31,4 g
Protéines25,5 g
Fibres4,9 g
Sodium888,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Pommes de terre - petites
- 200 Gr Lentilles vertes
- 400 Gr Pousses d'épinards
- 200 Gr Saumons fumés
- 1 Qte Oignons blancs
- 1 CaC Persil
- 1 CaC Ciboulettes ciselées
- 1 Cl Vinaigre de framboise
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur après les avoir pelé.
- Faites cuire les lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante non salée 20 à 25 minutes. Égouttez les.
- Hachez l'oignon, ciselez les herbes. Ajoutez les aux lentilles cuites et refroidies. Ajoutez un peu d'huile d'olive et de vinaigre de framboise. Salez et poivrez.
- Dressez les assiettes en déposant les pousses d'épinards, la salade de lentilles, les pommes de terre en morceaux et le saumon fumé. Parsemez d'herbes. Salez et poivrez si nécessaire.
- Ajoutez un peu d'assaisonnement sur les pommes de terre et les épinards.