Beignets d'ananas

Préparation

1. 1 Pelez l'ananas, retirez le cœur et coupez-le en tranches Saupoudrez-les d'1 cuil à soupe de sucre
2. Arrosez de rhum
3. Laissez de côté
4. .2 Mélangez la farine avec l'œuf entier battu, 1/2 cuillerée à café de sel et 1 cuil à soupe d'huile
5. Délayez avec le lait
6. Remuez pour obtenir une pâte lisse semi-fluide.
7. 3 Égouttez bien les tranches d'ananas puis enrobez-les de pâte
8. Plongez-les par petites quantités à la fois dans le bain de friture porté à 180 °C
9. 4 Laissez-les dorer 3 min en les retournant à mi-cuisson à l'écumoire
10. Egouttez sur du papier absorbant
11. Poudrez du reste de sucre
12. Servez chaud.