Sauté de poulet au cidre parfumé au thym et sa purée aux 2 pommes
Plat principal 4 personnes 30 min 516 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie516 kcal
Lipides21,2 g
Glucides34,6 g
Protéines43,2 g
Fibres5,0 g
Sodium209,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Echalotes
- 10 Gr Beurre doux
- 2 Pincée Sel
- 60 Gr Crème fraîche épaisse
- 2 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Cuisses de poulet
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Pincée Poivre
- 2 Qte Pommes
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 20 Cl Cidre traditionnel
- 2 Qte Branches de thym
- 1 Qte Piments rouges
Préparation
- Pelez et émincez finement le piment, l’échalote et la gousse d’ail
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Salez, poivrez, ajoutez le piment, l’ail et le thym puis versez le cidre, couvrez et laissez mijoter 25 min.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les et faites-les cuire à l’eau salée pendant 25 à 30 min
- Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches puis faites-les revenir une dizaine de min dans une poêle beurrée,
- jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes avec les pommes
- Salez, poivrez, ajoutez la crème et mélangez.Servez le poulet accompagné de la purée.
- Astuce : ajoutez un zeste de citron haché sur les morceaux de poulet avant de les laisser mijoter dans le cidre.