Dorade rôtie aux pommes de terre
Plat principal 4 personnes 50 min 705 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie705 kcal
Lipides33,5 g
Glucides37,8 g
Protéines53,2 g
Fibres10,2 g
Sodium211,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Citrons jaunes
- 2 Pincée Poivre
- 1 200 Gr Daurades
- 100 Gr Olives noires
- 2 Qte Brins de coriandre
- 2 Pincée Sel
- 8 Cl Huile d'olives
- 10 Cl Vin blanc
- 2 Qte Feuilles de laurier
- 800 Gr Pommes de terre - moyennes
Préparation
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines et rincez-les sous l'eau froide.
- Placez-les dans une casserole
- Couvrez-les d'eau
- Salez
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 min
- Egouttez-les.
- Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210 °C).
- Rincez la dorade, puis épongez-la avec soin
- A l'aide d'un couteau bien affûté, pratiquez trois incisions parallèles sur un des côtés, pour faciliter la cuisson
- Salez l'intérieur de la dorade et placez-y les brins de coriandre.
- Etalez les pommes de terre dans un plat à four préalablement huilé
- Installez-y la dorade
- Coupez un citron en tranches et disposez-les sur le poisson.
- Arrosez la dorade et les pommes de terre du vin blanc, du jus du second citron et de 3 cuillerées à soupe d'huile
- Salez et poivrez
- Disposez les feuilles de laurier dans le plat
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 min
- A mi-cuisson, ajoutez les olives.Servez sans attendre, directement dans le plat de cuisson.