Gratin de pâtes à la béchamel
Plat principal 4 personnes 55 min 550 kcal
Préparation15 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie550 kcal
Lipides33,7 g
Glucides39,9 g
Protéines21,6 g
Fibres0,8 g
Sodium614,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Pâtes
- 100 Gr Lardons natures
- 85 Gr Beurre doux
- 50 Gr Farine de blé
- 50 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 100 Gr Fromage râpé
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- 1 Faites chauffer une poêle et placez-y les lardons
- Dès qu'ils ont rendu leur graisse, égouttez-les et replacez-les dans la poêle sur feu vif jusqu'à ce qu'ils grillent bien
- Réservez.
- 2 Placez une grande casserole sur feu vif
- Faites-y fondre les 50 g de beurre
- Dès qu'il est mousseux, versez la farine d'un coup et mélangez vivement avec une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à roussir légèrement
- Versez alors très progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux
- Laissez cuire sur feu moyen sans cesser de mélanger pendant 5 à 10 min, le temps que la béchamel épaississe, puis salez, poivrez, et ajoutez la muscade
- Réservez hors du feu.
- 3 Préchauffez votre four à 200 °C
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les indications du sachet, pour les garder "al dente"
- Egouttez-les et versez-les dans un grand plat à gratin
- Ajoutez les lardons, mélangez bien
- Versez la béchamel sur toutes les pâtes, puis parsemez de fromage râpé
- Enfournez pour 20 min environ.