Mille-feuilles asperges et saumon
Entrée 4 personnes 50 min 836 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie836 kcal
Lipides53,9 g
Glucides31,4 g
Protéines21,8 g
Fibres6,0 g
Sodium1 727,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 6 Qte Tranches de saumon fumé
- 50 Gr Oeufs de saumon
- 18 Qte Asperges vertes
- 1 Qte Echalotes
- 6 Qte Brins d'aneth
- 200 Gr Pâtes feuilletée
- 10 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Piment en poudre
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- 1 Découpez les asperges en tronçons et faites-les cuire à la vapeur 15 min
- Egouttez-les.
- 2 Préchauffez le four th7 (210 °C)
- Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez-la avec une fourchette et enfournez 10 min pour la faire dorer
- Découpez 12 petits rectangles identiques dans la pâte.
- 3 Dans un bol, mélangez l’huile, l’aneth ciselé, l’échalote pelée et hachée et le piment
- Salez, poivrez
- Recouvrez les asperges et le saumon fumé avec l’assaisonnement
- 4 Réalisez le mille-feuille au dernier moment pour conserver le croustillant
- Décorez avec des œufs de saumon et des brins d’aneth.