Mille-feuille de pomme aux framboises

Préparation

1. 1 Lavez et essuyez les pommes
2. Sans les peler, évidez le cœur à l’aide d’un vide-pomme
3. Coupez chacune d’elles en 4 rondelles
4. 2 Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les tranches de pomme sur chaque face 3 à 4 min, elles doivent rester un peu fermes
5. Saupoudrez-les de sucre vanillé et laissez-les caraméliser 1 à 2 min de chaque côté.
6. 3 Frottez délicatement les framboises dans un linge propre
7. 4 Pour monter le mille-feuille, sur une rondelle de pomme, posez 6 framboises et répétez cette opération 2 autres fois
8. Terminez par une tranche de pomme surmontée d’une framboise et d’un petit bouquet de menthe
9. Dressez 3 autres mille-feuilles de la même façon et servez.