Biscuit moelleux aux pommes

Préparation

1. 1 Faites fondre le beurre
2. Avec le tiers de celui-ci, graissez un moule à manqué ou à cake
3. Réservez-le au réfrigérateur
4. 2 Pelez les pommes, fendez-les en deux en ôtant le cœur et les pépins
5. Découpez les pommes en tranches épaisses
6. Passez-les dans le beurre restant, puis dans 50 g de sucre en poudre
7. Réservez.
8. 3 Préchauffez le four th7 (210 °C)
9. Tamisez ensemble la farine et la levure
10. Râpez finement le zeste du citron
11. Cassez les œufs
12. Ajoutez le sucre restant, le sucre vanillé et le zeste de citron râpé
13. Quand le mélange est bien mousseux, versez la crème
14. Incorporez la farine et la levure tamisées
15. Puis, versez cette pâte dans le moule, égalisez la surface et déposez dessus les tranches de pommes bien alignées
16. Enfournez 35 min
17. Avant d’éteindre le four, piquez le gâteau pour vérifier sa cuisson à cœur.
18. 4 Démoulez et laissez refroidir avant de servir.