Galettes de pommes de terre aux Saint-Jacques
Plat principal 4 personnes 60 min 314 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie314 kcal
Lipides10,6 g
Glucides26,8 g
Protéines24,5 g
Fibres4,0 g
Sodium205,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 18 Qte Noix de Saint-Jacques surgelées
- 600 Gr Pommes de terre - moyennes
- 10 Gr Ciboulettes
- 50 Gr Oeufs de saumon
- 1 Qte Citrons jaunes
- 40 Gr Beurre doux
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- 1 Préchauffez le four th6 (180 °C)
- Pelez et essuyez les pommes de terre
- Râpez-les avec la grille à gros trous et ajoutez 30 g de beurre fondu filtré
- Salez, poivrez.
- 2 Remplissez 6 moules à tartelettes de pommes de terre râpées en tassant légèrement
- Enfournez 25 min
- Démoulez les galettes et remettez-les à dorer 5 min sur la plaque de cuisson du four
- 3 Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur et faites-les revenir à la poêle dans le beurre restant 30 sec par face
- Salez, poivrez.
- 4 Répartissez les Saint-Jacques dorées et des œufs de saumon sur les galettes de pommes de terre
- Arrosez de jus du citron et décorez de ciboulette
- Servez chaud accompagné d’une mayonnaise légère.