Tarte gourmandine abricot et chocolat blanc

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Étalez la pâte et garnissez-la de pâte
3. Piquez le fond avec une fourchette.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la poudre d’amandes, le beurre fondu, la crème et 30 g de sucre
5. Rincez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en quartiers.
6. Versez la préparation aux amandes sur le fond de tarte puis disposez les abricots par-dessus
7. Saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 35 min environ
8. Démoulez la tarte sur une grille et laissez refroidir avant de décorer de copeaux de chocolat blanc
9. Conseil : pour préparer facilement les copeaux de chocolat blanc, utilisez un économe.