Salade de melon et crevettes flambées au Pastis

Préparation

1. A l'aide d'une cuillère parisienne découpez la chair du melon en petites billes.
2. Pelez le concombre, et émincez-le en fines lanières grâce à un économe.
3. Mélangez le melon, le concombre, la coriandre ciselée.
4. Préparez les crevettes : faites revenir les crevettes dans une poêle anti-adhésive avec le citron restant.
5. Quant elles sont bien chaudes, ajoutez le Pastis, laissez chauffer le pastis et flambez.
6. Mélangez les crevettes refroidies avec le mélange melon-concombre.
7. Réservez au frais.
8. Une demi-heure avant de servir cette salade, assaisonnez-la avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de Pastis, du poivre et très peu de sel.
9. Pour finir
10. Dégustez bien frais.