Fricassée de porcà l'ail et aux noix
Plat principal 6 personnes 30 min 822 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie822 kcal
Lipides61,2 g
Glucides31,5 g
Protéines27,9 g
Fibres5,0 g
Sodium14,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 20 Cl Bouillons de légumes
- 12 Qte Feuilles de persil
- 8 Cl Huile de noix
- 800 Gr Palette de porc
- 70 Gr Cerneaux de noix
- 5 Qte Gousses d'ail
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 Qte Feuilles de laurier
- 15 Cl Vin blanc sec
Préparation
- Faites chauffer l'huile sur feu moyen dans une cocotte.
- Mettez-y à dorer 5 minutes le porc avec le hachis d'ail et les aromates.
- Versez le vin et portez à ébullition puis ajoutez le bouillon et laissez mijoter 1h.
- Préchauffez le gril du four et faites griller les noix.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
- Pour finir
- Incorporez les noix 5 minutes avant la fin de cuisson de la fricassée.
- Egouttez les pommes de terre puis arrosez-les d'huile de noix.
- Servez-les aussitôt avec la fricassée de porc.