Paellla au poulet et chorizo
Plat principal 4 personnes 50 min 830 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie830 kcal
Lipides42,2 g
Glucides48,0 g
Protéines61,1 g
Fibres6,5 g
Sodium1 533,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Riz
- 2 Qte Gousses d'ail
- 5 Qte Tomates
- 100 Cl Bouillons de volaille
- 10 Gr Persil
- 2 Qte Oignons
- 2 Cl Huile d'olives
- 200 Gr Petits Pois
- 4 Qte Cuisses de poulet
- 2 Pincée Sel
- 1 Qte Poivrons rouges
- 250 Gr Chorizos
- 6 Gr Safran
- 1 Qte Poivrons verts
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Couper les poivrons en lanières.
- Ébouillanter, peler, épépiner les tomates et couper la chair en cubes.
- Peler, hacher les oignons et l'ail.
- Faire tiédir 1 louche de bouillon, ajouter le safran et laisser en attente 10 mn puis mélanger au bouillon.
- Dans une poêle, faire revenir le poulet, saler, poivrer dans l'huile chaude 10 mn puis les réserver.
- De la même manière faire dorer légèrement le chorizo coupé en rondelles.
- Faire blondir les oignons, et l'ail puis verser le riz, remuer 5 mn, ajouter les lanières de poivrons,
- remuer bien et ajouter les tomates.
- Enfoncer le poulet dans le riz, arroser de bouillon safrané,
- laisser cuire sur feu doux 15 mn puis mettre le chorizo, les petits pois, saler, poivrer.
- Poursuivre la cuisson encore 10 mn puis couvrir d'une feuille d'alu et laisser reposer 10 mn.
- Pour finir
- Parsemer de persil, servir très chaud.