Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Plat principal 2 personnes 30 min 903 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie903 kcal
Lipides25,4 g
Glucides112,1 g
Protéines42,1 g
Fibres0,2 g
Sodium53,0 mg

Ingrédients

2personnes
  • 10 Gr Persil plat
  • 70 Gr Crème fraîche épaisse
  • 1 Qte Jus de citron
  • 400 Gr Tagliatelles
  • 1 Pincée Poivre
  • 2 Cl Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel de Guérande
  • 3 Qte Gousses d'ail
  • 8 Qte Noix de Saint-Jacques surgelées
  • 8 Qte Basilic frais, feuilles
  • 1 Pincée Piments d'espelette
  • 4 Cl Whisky

Préparation

  1. Ciselez le basilic et le persil
  2. Pelez l'ail et émincez-le.
  3. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  4. Faites-y cuire les Saint-Jacques 2 min par face
  5. Versez le whisky et flambez le tout
  6. Réservez
  7. Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
  8. Egouttez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et réservez.Faites revenir l'ail dans la poêle, ajoutez le persil, le basilic et le piment d'Espelette
  9. Versez la crème fraîche  et le jus de citron, puis laissez réduire
  10. Dressez vos assiettes avec des tagliatelles
  11. Déposez-y les noix de Saint-Jacques et versez la sauce
  12. Servez immédiatement.
  13. Le conseil : Servez avec des tuiles de parmesan maison.

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat-unique/tagliatelles-aux-noix-de-saint-jacques-08900