Lieu noir à la diable

Préparation

1. Pelez les oignons, les échalotes et l'ail
2. Emincez le tout finement.
3. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive
4. Faites-y revenir les oignons, les échalotes et l'ail
5. Versez-y le vin blanc pour déglacer puis laissez mijoter 2 min
6. Ajoutez les tomates concassées et laissez cuire 5 min.
7. Versez la crème, le citron, les épices et les herbes ciselées
8. Mélangez le tout et maintenez au chaud
9. Pendant ce temps, faites cuire les filets dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive ou à la vapeur selon votre goût
10. Servez le poisson chaud nappé de sauce.
11. Le conseil :
12. Pour les enfants, présentez le poisson sous forme de boulettes poêlées.